Sauce tartufata

Sauce tartufata

La Sauce Tartufata présente une composition équilibrée de truffes noires (Tuber melanosporum) et de champignons sélectionnés, offrant un profil aromatique complexe caractérisé par des notes terreuses et boisées. Cette préparation traditionnelle italienne se distingue par sa texture fine et sa concentration optimale en composés volatils responsables de ses qualités organoleptiques. Particulièrement adaptée aux préparations culinaires à base de féculents, elle s'intègre parfaitement aux sauces pour pâtes, risottos et préparations à base de viandes blanches, où elle libère pleinement ses arômes caractéristiques.

Produit élaboré artisanalement, sans colorant. Une fois le produit ouvert, se conserve 4/5 jours au frigo (6°C).

Conseil : pour prolonger sa conservation, une fois le produit ouvert, nettoyer les bords, recouvrir le contenu d’huile et le conserver au frigo.

• Ingrédients: Champignons (agarus bisporus), Truffe noire d’été( Tuber Aestivum) 10%, sel, huile extra vierge d’olive, olives noires dénoyautés(olives noires, eau, sel, acidifiant;E300, E330), pâte d’anchois (anchois, sel), chapelure (farine de blé, levure, sel), encre de seiches, arômes.
• Utilisation: Accompagne parfaitement vos plats de pâtes. A utiliser tel quel, ou en y incorporant un peu de crème fraîche. La tartufata peu également servir de base à vos fonds de sauce pour les viandes et poissons. A utiliser également sur des toasts, pizza, en apéritif ou avec des grissini, ou sur des pommes de terre.