Truffes

L’or noir de la gastronomie

Rare, précieuse et intensément parfumée, la truffe incarne le luxe culinaire et l’émotion pure. Véritable trésor de la gastronomie, elle transforme chaque plat en une expérience sensorielle unique.Notre collection truffe a été pensée pour les amateurs de saveurs raffinées et authentiques. Des produits soigneusement sélectionnés, où la truffe s’exprime avec élégance, équilibre et profondeur, sans jamais être envahissante.Idéale pour :

• sublimer un plat en toute simplicité
• apporter une touche d’exception à vos repas
• composer des cadeaux gourmands haut de gamme

 Comment déguster les produits à la truffe ?

La truffe se savoure avec simplicité et respect.
 Elle aime les bases neutres qui la mettent en valeur :

• pâtes fraîches
• risotto
• œufs
• purée ou pommes de terre
• viandes blanches ou foie gras

Ajoutez-la en fin de préparation pour préserver toute la richesse de ses arômes. Une petite quantité suffit : la truffe s’exprime avec finesse et intensité. Accords mets & vinsLes produits à la truffe s’accordent parfaitement avec des vins élégants et équilibrés :

• Ronan By Clinet Blanc
• Ronan By Clinet rouge
• La Bulle

L’objectif : accompagner la truffe sans jamais masquer son parfum unique.

Régaler toute l'année avec nos Truffes fraiches: la Truffe noire d'été (tuber Aestivum), de la Truffe noire d'automne (tuber uncinatum), de la Truffe noire d'hiver, le diamant noire (tuber Melanosporum), la Truffe d'hiver d'Australie (donc de juin à Aout chez nous, la tuber Melanosporum )et la Truffe blanche (tuber magnatum pico), origine Italie.