LOMO IBERICO DE BELLOTA

Lomo Ibérico de Bellota

Une pièce noble et raffinée issue de porcs ibériques nourris aux glands, sélectionnée avec soin auprès de La Guildive.

Description

Le Lomo Bellota est élaboré à partir du filet de porc ibérique, la partie la plus maigre et la plus tendre.
Mariné avec des épices naturelles, puis affiné lentement en séchoir, il développe une texture délicate et des arômes subtils de noisette, de paprika doux et d’herbes.

Plus fin et élégant que le chorizo, il offre une dégustation tout en équilibre, avec une belle longueur en bouche et une grande finesse.

Caractéristiques

✔ 100 % porc ibérique Bellota
✔ Pièce noble : filet entier
✔ Affinage traditionnel
✔ Texture tendre et maigre
✔ Saveurs fines et équilibrées

Accords mets & vins

Le Lomo Bellota s’accorde parfaitement avec des vins élégants qui respectent sa finesse :

• Vins rouges du château Clinet

• Vin blanc Ronan by Clinet

• La Bulle  pour un accord raffiné

Idéal avec un pain artisanal, quelques copeaux de parmesan ou des amandes.

Conseils de dégustation

Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.
Température idéale : 20 à 24°C.
Trancher finement pour révéler toute sa délicatesse.

Formats disponibles

• Tranché fin – prêt à servir

Conservation

À conserver entre 0 et 4°C.
Après ouverture, consommer dans les 3 à 5 jours.