POULPE À LA GALICIENNE

Savourez l’authenticité de la Galice avec notre poulpe à la galicienne, une spécialité emblématique du nord-ouest de l’Espagne.
Cuit lentement pour obtenir une texture fondante, le poulpe est découpé en généreuses tranches puis assaisonné de paprika doux, d’huile d’olive extra vierge et d’une pointe de fleur de sel.

Une recette simple et généreuse qui met à l’honneur toute la richesse des produits de la mer.

 Accords mets & vins – Notre sélection

• Ronan by Clinet – Un blanc élégant et fruité, avec une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement l’huile d’olive et souligne la délicatesse du poulpe.

• Tokaj Furmint – Plus vif et minéral, il apporte de la tension et une finale saline idéale avec le paprika et la texture fondante du plat.

 À servir bien frais pour un accord précis et harmonieux.

Origine : Galice, Espagne
Conseil de dégustation : légèrement tiédi, avec du pain croustillant ou des pommes de terre.

Un classique espagnol sublimé par des vins de caractère